Restorani menüü
Eelroog ja salat
Värsked austrid
Täpsustage tänane valik klienditeenindajaga.
Punase sibula vinegrett, sidrun ja mädarõigas
4 tk 18 / 10tk 40
18 €
Pärnu lahe kohafilee crudo
Sidrunikreem, tillimajonees, vutimuna, sojakaaviar, forellimari, värske soolakurk
13 €
Järveotsa vutt
Kuningservik, suitsune sibulakreem, koore-konjakikaste, krõbe vutimuna, sibula tuile
14 €
Suitsune Liivimaa veise tartar
Forellimari, munageel, kapparimajonees, vürtsikilu, kuivatatud munakollane
14 €
Suupistevalik
Jagamiseks kahele
Green Egg pardifilee, Kolotsi talu juust, krõbedad krevetid,
Pähkla farmi forelli tartar, trühvlimajonees, tillimajonees, oliivisalsa
24 €
Pearoog
Seenerisoto
Kuningservik, shimeij seened, Kolotsi talu trühvlijuust, trühvel
16 €
Atlandi hiidlest
Lillkapsakreem, spargel, suhkruhernes, vadakukaste, krõbe porru
25 €
Liivimaa lihaveise sisefilee
Kolotsi talu juustuga kartulifondant, porgand, rooskapsas, punase veini kaste
26 €
Sütel valmistatud pardifilee
Juurselleri-õunapüree, brokkolini, krõbe lehtkapsas, mustsõstrakaste
22 €
Dessert
Soe šokolaadifondant
Kirss, käsitöö jäätis
8 €
Kolotsi talujuustud
Lepiku talu kärjemesi, viigimari
15 €
Õunatartlet
Karamellijäätis, mandli crumble, kõrvetatud besee