Restorani menüü

Eelroog

Värsked austrid

Täpsustage tänane valik klienditeenindajaga.
Punase sibula vinegrett, sidrun ja mädarõigas
4 tk 20 € / 10tk 40 €

20 €

Pärnu lahe kohafilee crudo

Sidrunikreem, tillimajonees, vutimuna, sojakaaviar, forellimari, värske soolakurk

14.5 €

Järveotsa vutt

Kuningservik, suitsune sibulakreem, koore-konjakikaste, krõbe vutimuna, sibula tuile

15.5 €

Suitsune Liivimaa veise tartar

Forellimari, munageel, kapparimajonees, vürtsikilu, kuivatatud munakollane

15.5 €

Suupistevalik

Jagamiseks kahele
Green Egg pardifilee, Kolotsi talu juust, krõbedad krevetid, Pähkla farmi forelli tartar, trühvlimajonees, tillimajonees, oliivisalsa

24 €

Pearoog

Seenerisoto

Kuningservik, shimeij seened, Kolotsi talu trühvlijuust, trühvel

18 €

Atlandi hiidlest

Lillkapsakreem, spargel, suhkruhernes, vadakukaste, krõbe porru

27.5 €

Liivimaa lihaveise sisefilee

Kolotsi talu juustuga kartulifondant, porgand, rooskapsas, punase veini kaste

30 €

Sütel valmistatud pardifilee

Juurselleri-õunapüree, brokkolini, krõbe lehtkapsas, mustsõstrakaste

24 €

Dessert

Soe šokolaadifondant

Kirss, käsitöö jäätis

8 €

Kolotsi talujuustud

Lepiku talu kärjemesi, viigimari

16 €

Õunatartlet

Karamellijäätis, mandli crumble, kõrvetatud besee

7 €

Vegan     Gluteenivaba     Laktoosivaba