23.05 Restoran Schloß reserveeritud eriürituseks. Kohvik Novell avatud kuni 16.00.
Hõrgud Eestimaised lihavorstid, soolaforell, tillikurgid, tomati-ingverimoos ja köömnekrõbedik
Valik Kolotsi talu juustusid, vaarika - rosmariinimoos, õlle-karamelliseeritud metsapähklid ja köömne krõbedik
hooajalised juurviljad, pikantne juurviljakaste, crudités ja kõrvitsaseemnepesto
soolatud siiafilee, hapukas karusmari ja põldtudraseemne vinegrett
madalal temperatuuril küpsetatud forellifilee, fenkol, mädarõikakreem
põletatud ürtide aioli, marineeritud seened ja maapirn
idandatud rukkiterade bouillie, maapirn ja röstitud kapsas
lillkapsasteik, grillitud lillkapsakreem, austerservikud ja Beurre noisette kaste
kuldmerikogeri filee, noor porrulauk, petersellikreem ja Aurora kaste
veise antrekoot, seeneraguu, marineeritud nuikapsas ja jus lié
karamelliseeritud õun, rabarberivaht ja kummelijäätis
kama - kohupiimakreem, metsamarjakisell ja rosmariinibesee