Restorani menüü
Eelroog ja salat
40-kraadine forell Pähkla talust
Petersellijuur, põletatud lillkapsas, mädarõigas, vadakukaste
12 €
Õrnsuitsu Eestimaa veise tartar
Forellimari, riivitud munakollane, käsitöö näkileib ja kapparimajonees
13 €
Värviline aedvilja carpaccio
Suvikõrvits, kapsas, kõrvits, ürdid, must küüslauk, trühvlisalsa
10 €
Parmesanivaht
Peekon, pošeeritud muna, murulauk
9 €
Jagamiseks ja nautimiseks veini kõrvale - jagub kahele
Kolotsi talu juust, rosinamoos, oliivisalsa, pardiliha trühvlid, külmsuitsulõhe, seakõht, shimeji seened, käsitöökrõpsud
18 €
Pearoog
Risoto
Seened ja aedviljad
12 €
Pärnu lahe kohafilee
Pastinaagi mitu nägu, kapsas, soolarohi, sinimerekarbi-safranikaste
18 €
Pardi rinnafilee
Pärlkuskuss, apelsinine porgand ja põldmarja kaste
18 €
Liivimaa lihaveise sisefilee
Kartul, porru, mädarõigas, portobello ja punase veini kaste
24 €
Dessert
Soe šokolaadifondant
Ahjušokolaad, kirss, käsitöö jäätis
8 €
Klassikaline brüleekreem
Mandariin, aprikoos, granaatõun
7 €
Kolotsi talu juustud
Lepiku talu kärjemesi, puuviljad, sibula-, rosina- ja tomatimoos