Restorani menüü

Eelroog ja salat

40-kraadine forell Pähkla talust

Petersellijuur, põletatud lillkapsas, mädarõigas, vadakukaste

12 €

Õrnsuitsu Eestimaa veise tartar

Forellimari, riivitud munakollane, käsitöö näkileib ja kapparimajonees

13 €

Värviline aedvilja carpaccio

Suvikõrvits, kapsas, kõrvits, ürdid, must küüslauk, trühvlisalsa

10 €

Parmesanivaht

Peekon, pošeeritud muna, murulauk

9 €

Jagamiseks ja nautimiseks veini kõrvale - jagub kahele

Kolotsi talu juust, rosinamoos, oliivisalsa, pardiliha trühvlid, külmsuitsulõhe, seakõht, shimeji seened, käsitöökrõpsud

18 €

Pearoog

Risoto

Seened ja aedviljad

12 €

Pärnu lahe kohafilee

Pastinaagi mitu nägu, kapsas, soolarohi, sinimerekarbi-safranikaste

18 €

Pardi rinnafilee

Pärlkuskuss, apelsinine porgand ja põldmarja kaste

18 €

Liivimaa lihaveise sisefilee

Kartul, porru, mädarõigas, portobello ja punase veini kaste

24 €

Dessert

Soe šokolaadifondant

Ahjušokolaad, kirss, käsitöö jäätis

8 €

Klassikaline brüleekreem

Mandariin, aprikoos, granaatõun

7 €

Kolotsi talu juustud

Lepiku talu kärjemesi, puuviljad, sibula-, rosina- ja tomatimoos

12 €

Vegan     Gluteenivaba     Laktoosivaba