Restoran


Restoran Schloss menüü



Peakoka maitsemenüü

Restorani Schloß peakoka Toomas Läätse koostatud 4-käiguline maitsemenüü

Kitsejuust ja tomati-ingverimoos

kitsejuustukreem, tomati-ingverimoos, värske basiiliku pesto, magustatud soolapähklid, köömne lameleib

Kammkarp

marineeritud kammkarbiliha, laimi-ponzu marinaad, šalottsibul, soolatud petersellivarred, koriander, rohelise sibula õli

Rohumaaveise sisefilee steik

kodumaine lihaveis, kartuli-petersellipüree, marineeritud tammeseen, portveinikaste

Must Kuld

rukkileiva-hapukoorevaht, Põhjala porteri õllejäätis, mustsõstratõmmis, magustatud soolapähklid

72 €

Eelroad

Kammkarp

marineeritud kammkarbiliha, laimi-ponzu marinaad, šalottsibul, soolatud petersellivarred, koriander, rohelise sibula õli

18 €

Burrata, kodumaised tomatid ja värske pesto

Burrata juust, kodumaine tomat, tomatimoos, poolkuivatatud kirsstomatid, mustsõstra tõmmis, värske pesto

16.5 €

Eesti rohumaaveise tartar

lihaveis, terav tomatikaste, soolatud petersellivarred, peedisibul, muna, vürtsikilumajonees

18 €

Kitsejuust ja tomati-ingverimoos

kitsejuustukreem, tomati-ingverimoos, värske basiiliku pesto, magustatud soolapähklid, köömne lameleib

15.5 €

Valik Vana Maailma juustusid

Lisainfot valiku kohta küsige teenindajalt

24 €

Pearoad

Huntahvena filee

huntahven, kartulipliin, porgandi-aniisikreem, marineeritud melon, merekarbikaste

29 €

Rohumaaveise sisefilee steik

kodumaine lihaveis, kartuli-petersellipüree, marineeritud tammeseen, portveinikaste

36 €

Vürtspart

vürtsidega küpsetatud pardi rinnafilee, mandariini-porgandisinep, varajase kapsa struudel, õunaveinikaste

26 €

Juurselleristeik

küpsetatud juurseller, tammeseen, maapirnikreem, õhitud tatar, puravikukaste

22 €

Desserdid

Must Kuld

rukkileiva-hapukoorevaht, Põhjala porteri õllejäätis, mustsõstratõmmis, magustatud soolapähklid

12 €

VALIK MEIE MAJA KÄSITÖÖJÄÄTISEID

lisainfot valiku kohta küsige teenindajalt.

3 €

Vegan     Taimne     Gluteenivaba     Laktoosivaba