Eesti Vabariigi aastapäeva

õhtusöök

 

Restorani Schloß peakokk Margo Paluoja on kokku pannud 6-käigulise menüü, mille juurde FiondaWine on valinud sobivad veinid.

 

Kahel korral Eesti parimaks peakokaks valitud Margo Paluoja jaoks on toiduvalmistamine viis, kuidas rääkida lugusid ja pakkuda tundeid, mis jäävad meelde kauemaks, kui üks söögikord. Endale südamelähedasi ja armsaid maitseid soovib ta ka teistega jagada nii, et iga taldrikutäis räägiks oma loo – lühidalt, selgelt ja erutavalt. “Toit ei vaja suuri sõnu, vaid selle ümber inimesi, kes toidust suurelt mõtlevad,” on Margo sõnum restorani Schloß külalistele.

 

Fionda perekond on veine importinud alates 1975. aastast, tuues Eestisse parimaid veine otse Itaalia päikese alt. Kvaliteetsete ja autentsete maitsete kollektsioonis kohtuvad klassikalised lemmikud ja avastamisväärne mitmekesisus. Vein on rohkem, kui lihtsalt jook – see on lugu, päritolu ja ajalugu.

Hind 146 € / inimene

 

 

Menüü

Tervitusjook

Le Marchesine Metodo Classico Opera Brut, Lombardia, Itaalia

Lõkkekartul

Hapupiim, kalamari
Volpe Pasini Ribolla Gialla, Friuli, Itaalia

Nuikapsas

Kuusevõrsed, matjes, vinegrett
Luisa Chardonnay, Friuli, Itaalia

Makrell

Kapsas, karamell, kadaka balsamico
Villa Corniole Gewurztraminer Pietramontis, Trento, Itaalia

Linnase focaccia

Klopitud või
Le Marchesine Metodo Classico Opera Brut, Lombardia, Itaalia

Hirv

Gravy, vinnutatud peet, maapirnikreem
Salvaterra Riposato Rosso, Valpolicella, Itaalia

Kruubibrülee

Nelja aastaaja marjad
Mothia Hammon Terre Siciliane, Sitsiilia, Itaalia

 

Õhtusöögil osalejatele 27.02 kahene superior-klassi tuba
erihinnaga 205 €

 

 

Lisainfo info@schlossfellin.ee